不许联想

珍爱生命,远离博客
带三个表 @ 2009-06-29 16:01:30 分类: 挨个祸害

作者:陈晓卿
(注:这是陈老师给某刊物写的美食专栏文章,结果被毙了,陈老师不好意思贴出来,我跟编辑要过来贴在这里了)

用老六的话讲:忙得蛋疼。组里平时很忙,不管男女都会忙得蛋疼。可不管怎么忙,饭是一定要吃的。尤其我这个对吃有一种先天癖好的人来说,别人是一顿不吃饿得慌,我是一顿吃不好憋得慌。可是由于蛋疼得厉害,难免有时候在吃这件事儿上草率行事,肚子虽然不叫苦了,但是味蕾像爱国青年一样不断抗议。

平时组里最常见的景象就是人手一个麦当劳的汉堡包,坐在编辑机面前,眼睛盯着监视器,一只手捏着汉堡,一只手在机器上胡乱按着。有一次台领导审片子,看到一半,一个局级干部说:“最近这几期好像没什么滋味嘛。”整天靠麦当劳充饥的人,能把节目档次弄上去吗。

组里的几个姑娘后来就冲我嚷嚷,你作为一个京城伪美食家,怎么可以这样不负责呢?我也有苦难言,最近新来一个台长,要改革,忙得我们不敢马虎,我跟姑娘们讲,在不方便的日子里,先忍忍吧,等三把火之后,就好了。

关于麦当劳,我们都一致认为,它就像王三表的博客一样,快速且没有营养,但你又抵御不住它的诱惑。自从陈乐断奶之后,我常去的一个地方就是麦当劳。从一开始,我就想方设法不让乐乐去接触麦当劳。上学前还是可以的,自从陈乐上了小学,我就控制不住了,因为周围的同学父母不是美食家。经常他放学后就打电话给我:“爸爸,我要吃麦当劳。”我想起了古代有个老和尚教小和尚的故事,一个小和尚,从小在寺院里长大,没见过女人,长大后,老和尚带他进城,小和尚见到什么都好奇地问:“这是什么?”老和尚都耐心回答。后来看到一个姑娘,小和尚问:“这是什么?”老和尚慌慌张张地说:“这是老虎,会吃人的,不能碰。”我向陈乐灌输无数次老虎的故事,希望在他接触麦当劳之前能现在食欲上对它产生抗体。陈乐在没见过麦当劳之前,显然是很听我的话,我苦口婆心地跟他讲:“乐乐,麦当劳是一种很坏的食物,小孩吃了之后会长得很胖,小孩长胖了之后会得很多病,更主要的是,长胖了就没有女同学喜欢你了,就像你现在的和菜头叔叔。”

这些话随着陈乐上小学而失效,隔三差五,他就嚷嚷吃麦当劳。我每次都是好言相劝,可每次陈乐晓之以理,还没动之以情,我就心一软,依他了。看着他吃的那么带劲,我恨死美国人了。一般在陈乐吃得差不多之后,我会跟陈乐讲:“乐乐,你看,爸爸好歹也是个美食家,现在都给杂志写美食专栏了,最好不吃这种东西,咱们不是没条件吃好吃的,以后爸爸带你去吃各种好吃的,都比麦当劳强。”最后我跟陈乐商量,从现在每周吃六次麦当劳,改成每六天吃一次麦当劳。按我的计划,以后变成每十六天、每六十天吃一次,慢慢让陈乐把麦当劳戒了。但陈乐得知我的计划后,当时就哭了:“爸爸,你不能这么残忍,我会被同学鄙视的。”我说:“爸爸不这样,也会被朋友鄙视的。美食家,即便是一个伪美食家,他的儿子喜欢吃快餐,传出去不好听,本来中央电视台的口碑就不好,爸爸已经很黑了,就不能再给台里抹黑了。”

陈乐显然无法接受我的这些道理,好几天不给我打电话,搞得我心里挺难受。我就想,这麦当老怎么就这么招孩子喜欢呢?为此我专门去麦当劳吃了一次。老实讲,我一直是对自己要求很严格的,从来没吃过这类快餐。即便当初肯德基、麦当劳进入中国,人们排队吃快餐,我也都没正眼瞧过一次,我知道它是与我的胃相冲突的。

为了不让同事们看见,我开车到石景山一个偏僻的地方,找到一家麦当劳。我点了几种套餐,挨个品尝。

美国人确实把人们的食欲研究透了,虽然快餐的配料很简单,都是标准化,但是很讲究。面粉要加很多膨松剂,咀嚼起来不沾牙,易于消化。生菜一点要新鲜,用手轻轻一掰就能脆断,牛肉要选牛身上最嫩的部位,捣碎,加入香料,浸一天的时间,让牛肉的每个地方都充分享受到香料的滋润,然后用温火烘焙,既要熟透,又不能把汤汁靠干,这个火候是很讲究的,全球任何一家麦当劳,做出来的口味必须一样。然后将生菜、青黄瓜放在面包上,再把焙好的牛肉饼放在上面,涂上千岛沙拉酱,将另一片面包覆盖上,一份麦当劳就这样做成了,吃的时候要趁热,要双手抓住,不然里面的配菜容易脱落。当你一大口咬下去,鲜嫩的牛肉在口腔里滚动,伴着生菜和黄瓜的一点点清香,再加上沙拉酱的调剂,整个口腔在充分体验和享受着独到的美味。

我一边吃一边想,难怪像陈乐这样的孩子喜欢吃麦当劳,他确实有科学依据,这么好吃的东西,以前我怎么就没当回事呢。看来,对很多食物的认识不能先入为主,孩子看世界跟大人不一样,他们的感受才是最真实的。

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